Handel 9 (414) 2025-09-10
8. Od redakcji
10. Felieton
12. Analiza
18. Franczyza
20. Systemy POS
22. Porady
24. Rozmowa miesiąca „Handlu”
30. RAPORT BRAND FOOTPRINT 2025
34. Śniadania
42. Alkohole na jesień
46. Żele pod prysznic
49. Artykuły higieniczne dla kobiet
52. Produkty do zmywarek
55. Co nowego
59. RAPORT JESIEŃ
• Koszyk cen: Drogo, ale stabilnie. Lipcowe dane z koszyka cen CMR pokazują, że konsumenci nadal mocno odczuwają skutki drożyzny.
• Handel bardziej odpowiedzialny społecznie. Rozwiązania energooszczędne i produkcja energii, działania charytatywne, zdrowy styl życia – to trzy główne obszary inwestycji sieci franczyzowych, grup zakupowych i partnerskich w ramach społecznej odpowiedzialności biznesu.
• Centrum dowodzenia sprzedażą. Systemy POS to zaawansowane narzędzia, które pozwalają nie tylko rejestrować sprzedaż, ale także zarządzać magazynem, planować promocje, analizować wyniki i budować relacje z klientami. Warto wybrać rozwiązanie najlepiej dopasowane do naszego biznesu, które nie obciąży nadto budżetu.
• Zmiany pokoleniowe w sklepie: jak zarządzać zetkami i boomerami pod jednym dachem. Sklepy spożywcze, drogerie, dyskonty to nie tylko półki pełne towarów, ale przede wszystkim zespoły ludzi, którzy codziennie obsługują klientów, układają produkty, rozładowują palety i dbają o porządek. Praca fizyczna, często w systemie zmianowym, z dużą rotacją, to twardy fundament handlu detalicznego. A gdy w jednym zespole spotykają się pokolenie Z, boomersi, cudzoziemcy i pracownicy tymczasowi, wyzwanie rośnie. Ale z odpowiednim podejściem da się stworzyć drużynę, która działa sprawnie jak szwajcarski zegarek.
• Wokół kucji, franczyzy, promocji i aplikacji. Konsumenci czekają na jeszcze lepszą promocję, franczyzobiorcy też. Ale biznes detaliczny wciąż da się rozwijać – przekonuje Marian Zych, dyrektor generalny, wiceprezes PSH Livio.
68 stron o handlu
Czas ważnych wyzwań
Wrzesień otwiera nowy sezon w handlu – pełen kontrastów między tradycją a nowoczesnością
Jesień w handlu zapowiada się wyjątkowo gorąca – nie tylko ze względu na walkę o klienta, ale też wyzwania regulacyjne, wojny cenowe i ewolucję konsumenckich koszyków. Branża detaliczna wchodzi w okres, który w równym stopniu wymaga odwagi, elastyczności i strategicznego myślenia.
Na pierwszy plan wysuwa się system kaucyjny, którego start wyznaczono na październik. Jak mówi w naszym wywiadzie okładkowym Marian Zych, wiceprezes Livio, to projekt skomplikowany, kosztowny i pełen niewiadomych. Dla detalistów oznacza konieczność nie tylko dostosowania infrastruktury, ale też mierzenia się z niepewnością konsumentów, którzy nagle staną przed półką z tym samym napojem – raz w opakowaniu z kaucją, raz bez kaucji. Równolegle sieci inwestują w aplikacje mobilne i promocje, bo to właśnie cena i rabaty są dziś kluczowe do tego, by przyciągać klienta.
Ale handel to nie tylko technologia i regulacje – to przede wszystkim ludzie. Jak zauważa Iwona Wieczyńska z Grupy Progres, sklepy stają się przestrzenią spotkania różnych pokoleń i kultur. Z jednej strony zetki oczekujące szybkiego tempa i nowoczesnych narzędzi, z drugiej – doświadczeni boomersi, dla których ważne są stabilność i dokładność. Do tego dochodzą cudzoziemcy, często nieznający języka ani procedur. Skuteczny lider musi potrafić łączyć różnice tak, by zbudować zespół działający jak dobrze naoliwiony mechanizm.
Jesienny koszyk konsumenta także się zmienia. Z danych YouGov wynika, że nawet lody – kategoria typowo wakacyjna – w tym roku odnotowały spadki wolumenowe, a ich sprzedaż coraz mocniej zależy od pogody i promocji.
Z kolei nasze badanie zrealizowane z Panelem Ariadna pokazuje, że jesienią Polacy wracają do tradycji: kawa, herbata, ogórki kiszone, dżemy i mrożonki trafiają do koszyków częściej niż latem. Jednocześnie rośnie znaczenie wygody – dania gotowe czy produkty wysokobiałkowe dla młodych zabieganych konsumentów nie są już niszą, ale ważnym segmentem rynku.
Wrzesień otwiera więc nowy sezon w handlu – pełen kontrastów między tradycją a nowoczesnością, regulacjami a elastycznością, ceną a wartością dodaną. To czas, w którym sieci muszą nie tylko reagować na zmiany, ale nawet je wyprzedzać. Bo w tej branży, bardziej niż w jakiejkolwiek innej, przewagę daje nie tyle siła, ile zdolność do szybkiej adaptacji.
Zapraszamy do lektury!
Redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Wanda Żółcińska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.