Handel 6 (412) 2025-06-10
3. Od redakcji
6, 8. Felieton
10, 14. Analiza
17, 18. Wywiad
20. Rozmowa miesiąca „Handlu”
26. Produkty high protein
28. Wywiad
30. Środki żelujące i cukier do przetworów
32. Wywiad
34. Przepisy na drinki
36. Środki czystości
38. Brand Footprint 2025
40. Co nowego
43. RAPORT – WAKACJE
55. RAPORT – MARKA I MARKETER ROKU
• Jak rośnie ŻABKA. Retail media mają potencjał zrewolucjonizować handel spożywczy – mówi Adam Manikowski, dyrektor zarządzający Żabka Polska. Opowiada też o poszukiwaniu franczyzobiorców, rozwoju sieci i zmieniającym się konsumencie.
• Koszyk cen: żywność dalej drożeje. Choć produkty spożywcze są coraz droższe, to miesiąc do miesiąca widać było pewne ruchy w drugą stronę. Może to być jednak tylko efekt Wielkanocy.
• Czym sieci przyciągają nowych detalistów. Jakie wsparcie oferują swoim franczyzobiorcom i zrzeszonym detalistom sieci franczyzowe, partnerskie i grupy zakupowe – o to zapytaliśmy kilkudziesięciu operatorów.
• Retailerzy i producenci w kinie. Kino to nie tylko przestrzeń dla ogólnopolskich marek. Doskonale sprawdza się również dla firm regionalnych i lokalnych, które chcą zaistnieć w konkretnych społecznościach – przekonuje Kinga Dołęga, prezeska Kinads Media.
• Spritz, kawa z miso i rabarbar. Szymon Gizicki, doświadczony barman, zdradza, jak smakuje lato w szklance. Dzieli się także praktycznymi wskazówkami zarówno dla profesjonalistów, jak i domowych entuzjastów.
68 stron o handlu
Retail media, marki, trendy
To kolejne wydanie, w którym wracamy do retail mediów, które mogą stać się ważnym źródłem przychodów dla detalistów
Powiedzieć, że sporo się dzieje na styku technologii i handlu, to nic nie powiedzieć. To kolejne wydanie, w którym pokazujemy, jak zmieniają się w tym obszarze detaliści w Polsce działający poza kanałem dyskontowym. Widać to na każdym kroku. Nawet gdy pytaliśmy operatorów największych sieci franczyzowych, partnerskich i grup zakupowych o to, jakie wsparcie finansowe i pozafinansowe oferują swoim franczyzobiorcom lub partnerom, to właśnie wątek technologiczny (platformy zakupowe, porównywarki, digital signage, systemy wspierające zarządzanie placówkami) odgrywa nie mniej istotną rolą niż upusty, rabaty czy retra.
Tematy technologiczne poruszamy też w wywiadzie okładkowym tego numeru – rozmawiamy m.in. o retail mediach, które – jak uważa Adam Manikowski, dyrektor zarządzający w Żabka Polska – mają potencjał, aby zrewolucjonizować handel spożywczy w Polsce. – Ich największą siłą jest możliwość bezpośredniego dotarcia do konsumenta dokładnie w momencie podejmowania decyzji zakupowej – przy półce sklepowej, podczas korzystania z aplikacji mobilnej czy kasy samoobsługowej. Taka precyzja znacznie zwiększa skuteczność przekazu reklamowego – mówi bohater naszego wywiadu okładkowego. To zresztą kolejne wydanie, w którym wracamy do retail mediów, które mogą stać się ważnym źródłem przychodów dla detalistów.
Z kolei z prezeską IKEA w Polsce poruszamy temat bycia liderem i zarządzania w czasach, gdy coraz trudniej w handlu o pracowników. Polecamy to spojrzenie gracza – innej niż spożywcza – części branży detalicznej.
Sporo u nas tym razem również o markach i to z co najmniej dwóch powodów.
Pierwszy to nasze partnerstwo z firmą badawczą YouGov przy projekcie Brand Footprint, w którym badane są najsilniejsze, tj. najczęściej trafiające do konsumenckich koszyków marki. Jesteśmy tuż po ogłoszeniu laureatów. Teraz regularnie będziemy Państwu pokazywać, kogo i dlaczego warto uwzględnić w asortymencie. Powód? Bo jest ceniony przez konsumentów. Natomiast drugi powód skupienia na markach to analiza naszego siostrzanego tytułu „Media Marketing Polska”, którą w części dzielimy się z Państwem i w „Handlu”. Pokazujemy, jak zmienił się rynek marek i którzy marketerzy zrobili tu w ostatnim czasie coś znaczącego, godnego zauważenia.
Jak zawsze mamy też sezonową analizę kategorii, tym razem wakacyjnych. Ponownie pochylamy się również nad umacniającym się na rynku trendem wysokobiałkowym.
To wydanie jest również moim ostatnim w roli redaktor naczelnej „Handlu” – zostawiam Państwa w bardzo dobrych rękach Wandy Żółcińskiej, doświadczonej redaktor naczelnej, która jest z nami od ponad roku. Ja zaś przechodzę do roli doradczej w wydawnictwie i będę „Handel” wspierać w projektach specjalnych.
Dziękuję za wspólne lata. Na pewno jeszcze się zobaczymy!
Redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.