Handel 5 (411) 2025-05-08
8. Od redakcji
10, 12 Felieton
16, 22 Analiza
25. E-commerce: Wywiad
28. Rozmowa miesiąca „Handlu”
32. Co nowego
36. Lody familijne
42. Strefa gastronomiczna w sklepie
44. Produkty fit
48. Sprzątanie
52. Produkty okazjonalne
55. RAPORT – NAPOJE
• Mirabelka ma pomysły na dalszy wzrost. Jako polski handel (…) dla niektórych producentów moglibyśmy stanowić pewną przeciwwagę, zabezpieczenie w negocjacjach z największymi podmiotami, opcję dalszego rozwoju. W obecnym rozdrobnieniu takie myślenie raczej nie jest powszechne, a mogłoby być – mówi Wojciech Dziekanowski, dyrektor ds. rozwoju sieci Mirabelka.
• Operatorzy franczyz inwestują w IT. Ten rok upłynie największym sieciom franczyzowym, partnerskim i grupom zakupowym na modernizacji i integracji systemów, pracy nad aplikacjami i nowymi konceptami. W strategiach pojawiają się też tematy logistyki oraz cen.
• Nowoczesny marketing to dane. O tym, jak wiedza o kupujących buduje przewagę w retail mediach i dlaczego w swoich zakupach mediowych Allegro idzie pod prąd, rozmawiamy z Wojciechem Bogdanem, chief marketing and fintech officerem w Allegro.
• Trendy w sklepowej gastronomii. O postępującej gastronomizacji handlu i uzyskanym w ten sposób nowym źródle przychodów nie trzeba nikogo przekonywać. Warto jednak spojrzeć na obecny stan rynku i inną jego odsłonę, którą widać już u naszych zachodnich sąsiadów.
• Czwarty ekran. Telewizor, smartfon i cyfrowy billboard – te trzy ekrany są dzisiaj podstawą do komunikacji marek. Ale w sklepie na konsumenta coraz częściej czeka czwarty ekran przy kasie, nad półką, a czasem sama półka może być ekranem.
68 stron o handlu
S jak sojusz, sprzedaż i sukces
Polscy detaliści z jednej strony czują niesłabnącą presję dyskontów, a z drugiej chęć rozwoju i mają na ten rozwój pomysły
Gdy oddajemy to wydanie „Handlu” do druku, nastroje polskich konsumentów pozostają „niezmienione”, jak wynika z Barometru Nastrojów Konsumenckich GfK – an NIQ Company (a od początku wojny w Ukrainie nastroje konsumentów w większości krajów UE pozostają gorsze niż w Polsce – podaje firma). To ważna informacja pokazująca, że wydarzenia globalne, w tym spór Stanów Zjednoczonych z resztą świata, nie wpłynęły – przynajmniej na razie – na polskich konsumentów. Powinno to sprzyjać wypełnianiu sklepowych koszyków. Dodatkowo proces ten wesprzeć mogą wysokie temperatury i szybszy niż zazwyczaj początek sezonu grillowego i lodowego.
Niezależnie jednak od sprzyjającej pogody czy zawirowań polityki światowej mniejsi polscy detaliści z jednej strony czują niesłabnącą presję dyskontów, a z drugiej chęć rozwoju i mają na ten rozwój pomysły. Jednocześnie, jak mówi bohater naszej okładki: „Dla wielu producentów jesteśmy (wraz z innymi podobnymi sieciami) bardzo istotnym kontrahentem, a nieraz wręcz gwarantem działania i rozwoju. Nawet jeśli w ofercie dyskontu pojawia się jeden ich produkt, to pozostałe są dostępne tylko u nas. Producenci zdecydowanie powinni wspierać polskie sklepy i regionalne sieci”. Zarówno w tej rozmowie, jak i w naszych analizach najważniejszych projektów sieci franczyzowych czy w felietonie pojawiają się dwa istotne wątki: sojuszy zakupowych i retail mediów jako nowego źródła przychodów sklepów. Warto na nie zwrócić uwagę.
Dzielimy się także tym razem z Państwem kolejną porcją danych o kategorii lodów. Wracamy wraz z myślą o końcu roku szkolnego do produktów okazjonalnych. Przyglądamy się też szerzej rynkowi napojów. To one w końcu są w czołówce najczęściej rotujących produktów w mniejszych placówkach. Pokazujemy również ceny podstawowych produktów spożywczych z marca tego roku – to ceny transakcyjne będące wynikiem analiz paragonów – stoi za tym niezawodny CMR. Jak zawsze zostawiamy też Państwa z inspiracjami handlowymi z zagranicy – tym razem zaglądamy do Niemiec do gastronomicznych „kącików” w sklepach spożywczych i do Japonii, gdzie aż roi się od nowych trendów na rynku lodów.
Z życzeniami rosnących obrotów i wielu szybko rotujących produktów.
Redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.