Handel 3 (409) 2025-03-10
3. Spis treści
6. Od redakcji
8, 10. Felieton
14. Analiza
20. Wywiad miesiąca
25. Handel jutra
26. Co nowego
30, 38. Trendy convenience
34. Lody – przygotowanie do sezonu
41. Trendy grillowe
45. Butelkomaty
49. RAPORT – WIELKANOC
60. ESG
• SPAR zmieni wszystko. – Na pewno model twardej franczyzy jest ciekawy i będzie implementowany do innych naszych sieci – deklaruje Krzysztof Tokarz, prezes Grupy Kapitałowej Specjał, właściciela Spar Polska. Dodaje również, że wyraźnie zmieni się sam Spar. Z punktu widzenia konsumenta będą to sklepy delikatesowe o szerokim asortymencie w dobrych cenach z dodatkową półką – produktów w cenach dyskontowych.
• Reanimacja Nike. Kilka tygodni temu na LinkedInie ogromną dyskusję wzbudził artykuł „How Consultants Almost Destroyed Nike’s Brand”. Podsumowuje on problemy tej kultowej marki wynikające ze złej strategii digitalizacji. Ale w tej historii jest też ciekawy wątek detaliczny.
• Dubajska czekolada i pistacje – duet idealny? Tajlandia mówi: tak! Zaczęło się od jednego influencera na TikToku, a skończyło na globalnym szaleństwie. Dubajska czekolada stała się jednym z najbardziej viralowych trendów kulinarnych ostatnich miesięcy i inspiracją dla wielu ciekawych produktów, nawet w krajach tak odległych geograficznie i kulturowo od Zjednoczonych Emiratów Arabskich jak Tajlandia.
• Trudno znaleźć coś, co potaniało. Co widać na paragonach? Niebawem będzie jeszcze drożej, ale jest szansa, że potem ceny żywności będą rosnąć wolniej. Musi jednak zostać spełniony jeden ważny warunek.
• Butelkomaty, czyli rewolucja w handlu. Sieci przygotowują się do budowy systemu kaucyjnego. Tempo tych działań nie jest jednak zawrotne. Negocjacje z operatorami i dostawcami urządzeń trwają. Istnieją różne możliwości sfinansowania tej rewolucji.
• Raport Wielkanoc
68 stron o handlu
Transakcja, która zmieni krajobraz handlu
W handlu spożywczym rzadko zdarzają się dziś szybkie i duże zmiany.
Udziały od dawna są raczej podzielone, oczywiście zawsze można je stracić lub zyskać, ale nie w perspektywie kilku miesięcy. Chyba że dochodzi do znaczących akwizycji. Ale i te zdarzają się również już raczej sporadycznie. Ostatnim większym wydarzeniem, które zdecydowanie zmieniło sytuację kupującego, była transakcja Duńczyków z Netto, podczas której nabyli sklepy wycofującego się z naszego rynku Tesco.
Dopiero po czterech latach od zatwierdzenia tej transakcji możemy mówić o kolejnym dużym wydarzeniu o podobnym znaczeniu dla całego rynku. Mamy tu na myśli oczywiście zakup Spara przez Grupę Kapitałową Specjał. Transakcja ta ma szansę stać się wydarzeniem nie tylko roku, ale być może kilku kolejnych lat, a może i dekady.
Dlaczego? Bo kupujący jak mało kto ma tu – oczywiście na razie potencjalnie – sporo rzeczy do ugrania. Przy takiej strukturze grupy (hurtownie, magazyny i inne) już na początku nowej drogi Spar zyskuje wiele przewag.
Pod uwagę trzeba też wziąć skalę działania, która daje zupełnie inną niż wcześniej pozycję negocjacyjną. Ale sam Spar ma również coś atrakcyjnego do zaoferowania – to rozwinięta twarda franczyza, a takiej Specjał dotychczas nie wdrożył pod swoimi pozostałymi szyldami. Gdy dodamy do tego wszystkiego plany, którymi podzielił się z nami bohater okładki tego numeru naszego magazynu – Krzysztof Tokarz, prezes GK Specjał – to bez wahania możemy przyznać: jest na co czekać. A te plany to m.in. poszerzenie oferty Spara o półki z produktami w cenach dyskontowych i stworzenie sieci 1000 sklepów.
Oczywiście Spar z kącikami bistro nie będzie zagrożeniem dla dyskontów ani sieci convenience (przynajmniej na początku). Może natomiast odebrać część klientów konkurencyjnym sieciom. O innych zamierzeniach nowego właściciela Spara można przeczytać w naszym wywiadzie miesiąca.
Ceny „niedyskontowe”, lecz „małoformatowe” (tj. z małych sklepów) sprawdzamy, analizując paragony dostarczone przez CMR. Tu jak zawsze mogą Państwo porównać, jak to się ma do Waszych cenników.
Ponadto proponujemy przegląd asortymentu wielkanocnego i pierwsze przymiarki do sezonu grillowego. Jedna i druga okazja to impuls do zwiększenia sprzedaży konkretnych kategorii.
Pochylamy się również nad tematem produktów convenience – potrzeba wygody i chęć zapłaty za nią są już widoczne niemal w każdej kategorii. Rozpoczynamy również wraz z detalistami przygotowania do sezonu na lody. Zachęcamy do spojrzenia na te wszystkie wątki przez pryzmat danych, które publikujemy.
Nie mogliśmy zapomnieć o jednym zjawisku, które widać już w placówkach wielu sieci – o dubajskiej czekoladzie. Ten wypatrzony przez influencera produkt przebojem wdziera się na wiele rynków – nawet tak odległych od Zjednoczonych Emiratów Arabskich jak Polska czy Tajlandia.
Życzymy inspirującej lektury, coraz wyższych koszyków i częstszych wizyt klientów.
Redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.