Handel nr 5 (401) maj 2024
4. OD REDAKCJI
6, 8. FELIETON
HANDEL
12. ANALIZA
16. ROZMOWA MIESIĄCA „HANDLU”
28. SKLEP
32. E-HANDEL
36. GŁOS BRANŻY
38. FRANCZYZA
42. WYPOSAŻENIE
PRODUKCJA
46. ROZMOWA
48. LODY FAMILIJNE
53. STREFA PRZYKASOWA
56. EURO 2024
63. KUCHNIA DALEKOWSCHODNIA
66. KOSMETYKI DLA DZIECI
70. KOSMETYKI SEZONOWE
74. CO NOWEGO
PRAWO
91. PANI KATARZYNO...
RAPORT – NAPOJE
RAPORT – MARKA I MARKETER ROKU
• Kolega zza rogu nie jest moim konkurentem. Co handlowi tradycyjnemu może przynieść digitalizacja, kto jest jego największą konkurencją i które rozwiązania z Litwy czy Niemiec mogą pomóc polskim sklepom, m.in. o tym rozmawiamy z Robertem Synowcem, zarządzającym siecią
Hit, która jest jednym z laureatów nowych nagród redakcji „Handel” – Franczyzowe #retaiLOVE.
• Franczyzobiorca – partner, innowator czy hamulcowy. Redakcja „Media Marketing Polska” przyznała nagrody w raporcie „Marka i Marketer Roku”. Tytuł Marki Roku trafił do McDonald’s. Warto zastanowić się nad przyczynami sukcesu brandu w Polsce.
• TOP 5 najciekawszych rozwiązań w azjatyckich sklepach – ocena subiektywna. Handel detaliczny to gra z trendami, a te z Azji są dość innowacyjne. Jakie ciekawe rozwiązania znajdziemy w Wietnamie, Tajlandii czy Kraju Kwitnącej Wiśni?
• Zaczęło się od wołowiny. Wiele rodzajów wołowiny, ale też jagnięcina czy dziczyzna, a także sałata uprawiana hydroponicznie czy chleb z daktylami – te i inne specjały można znaleźć w delikatesach U Butchera, z których może powstać sieć.
• Apki nadają ton. Allegro jest bezdyskusyjnym liderem, ale chińskie aplikacje zakupowe rozpychają się na rynku. Wszystko.pl i Everli okazały się niewypałami, natomiast śmiało poczyna sobie Erli.pl. Nie próżnują też cyfryzujące się cały czas sieci handlowe.
• Wyższy VAT widać na półkach. Szybka reakcja łańcuchowa. Decyzja rządu o przywróceniu podatku VAT na
podstawowe produkty spożywcze spowodowała zmiany cen u producentów i dystrybutorów. Sklepy też musiały zareagować.
100 stron o handlu
TO ZADANIA SIECI FRANCZYZOWYCH, GRUP ZAKUPOWYCH I PARTNERSKICH NA TEN ROK. Takie kierunki nie dziwią. Nie dziwi też pozyskiwanie kolejnych franczyzobiorców/partnerów do poszczególnych systemów. Pomysłów jest wiele i wciąż jest miejsce na kolejne, nawet (a może właśnie dzięki temu) na tak konkurencyjnym rynku jak ten handlowy w Polsce.
Gdy dyskonty ścigają się na kolejne obniżki cen, inne formaty sklepów wciąż mogą się rozwijać. Można tu też rozwinąć nową sieć, co udowadnia bohater tej okładki „Handlu”. O tym, czym konkurować z dyskontami, które chociażby koniec zerowego VAT wzięły na siebie (bądź podzieliły się nim z producentami), mówią też detaliści różnych sieci w ramach Głosu branży. To, że gros z Państwa nie było w stanie utrzymać niezmienionych cen, widać w naszym koszyku cen. Tu, z odczytów z paragonów, jasno wynika, co i o ile zaczęło drożeć.
Wyższy VAT też dotyczy mocno sezonowej kategorii – różnych napojów. Im i zmianom w poszczególnych napojowych kategoriach poświęcamy kilkanaście stron raportu Napoje. Dzielimy się też danymi i zmianami, które widać w czasie różnych piłkarskich rozgrywek. Nadchodzi bowiem Euro. I tak, warto się na to odpowiednio przygotować z asortymentem. Od naszej siostrzanej redakcji „Media Marketing Polska” mamy też dla Państwa fragment raportu „Marka i Marketer Roku” – po całość odsyłamy do nich. Czerpiemy też z ich wiedzy o zmianach w e-commerce, które przecież i handel spożywczy dotykają. Na największych platformach wprawdzie nie handluje się jeszcze powszechnie świeżym asortymentem, jednak wiele produktów spożywczo-kosmetycznych tam jak najbardziej jest.
Ku inspiracji zostawiamy też przemyślenia i rozwiązania zastosowane przez warszawskiego detalistę wyspecjalizowanego w mięsnym asortymencie oraz to, co nasza felietonistka-podróżniczka zauważyła w sklepach w Azji. Niektóre sposoby są jak najbardziej do szybkiego wdrożenia.
Życząc coraz wyższych obrotów, częstszych wizyt klientów i rosnącej liczby produktów na paragonach, zapraszam codziennie na nasz portal HandelExtra.pl i do naszej podcastowej serii: Posłuchaj, co w Handlu. Do znalezienia na portalu i w najpopularniejszych aplikacjach podcastowych: Spotify, iTunes, Google Podcasts i innych.
redaktor naczelna
miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.