Handel nr 4 (400) kwiecień 2024
4. OD REDAKCJI
6, 8. FELIETON
HANDEL
12, 18. ANALIZA
22. SKLEP
26. E-HANDEL
30. WYPOSAŻENIE
PRODUKCJA
32. ZIELONA PÓŁKA
34. LODY IMPULSOWE
40. SŁODYCZE OKAZJONALNE
46. TRENDY GRILLOWE
52. NAPOJE ROŚLINNE
54. DO KĄPIELI
58. DO TOALET
62. CO NOWEGO
RAPORT – FRANCZYZA
90. HORECA
PRAWO
94. PANI KATARZYNO...
96. E-PAPIEROSY
• Franczyzowe #retaiLOVE. Cóż się kryje pod tą nazwą? W związku z 20. edycją naszego rankingu sieci franczyzowych, partnerskich i grup zakupowych ustanawiamy nagrody przyznawane sieciom detalicznym, które w ostatnim roku szczególnie wyróżniły się nieszablonowymi działaniami na polskim rynku.
• Kreowanie nowych okazji zakupowych – azjatyckie inspiracje. Czy kwitnienie krokusów bądź bzów może stać się okazją do wprowadzenia nowych produktów na rynek? Może przy szukaniu nowych pomysłów marketingowych warto sięgnąć po azjatyckie inspiracje w kontekście wykorzystywania poszczególnych okresów, aby faktycznie wyróżnić się na rynku?
• Koszyk cen: żywność tanieje, tylko się cieszyć? Inflacja hamuje, a w naszym koszyku ceny już blisko połowy produktów są niższe niż przed rokiem. Czy tak pozostanie? Sprawdzamy paragony.
• Co dalej z europejskim quick commerce? Innowacyjna i prosta w działaniu usługa, za którą stoi ogromny kapitał. Wydawać by się mogło, że europejski rynek quick commerce ma wszystko, czego potrzebuje, by osiągnąć spektakularny sukces. Tymczasem z roku na rok ubywa w Europie firm zajmujących się błyskawicznym dowozem zakupów. Czy q-commerce na Starym Kontynencie umiera? Niekoniecznie.
• Jest pierwszy operator systemu kaucyjnego. Według branży napojowej będzie on dyktować warunki współpracy, także finansowe, pozostałym operatorom. Pytamy więc Krzysztofa Hornickiego, wiceprezesa zarządu Krajowego Systemu Kaucyjnego „Zwrotka”, który został pierwszym operatorem, jak widzi organizację systemu w naszym kraju.
• Costa Coffee ma być love brandem. – W 2024 r., jak również w perspektywie kilku najbliższych lat, zakładamy otwieranie średnio pięciu nowych kawiarni rocznie, z możliwością zwiększenia tego celu w przypadku pojawienia się atrakcyjnych nowych lokalizacji – mówi Maciej Gajkowski, dyrektor sieci foodservice w Lagardère Travel Retail w Polsce.
100 stron o handlu
Z ROKU NA ROK ANALIZUJEMY USIECIAWIAJĄCY SIĘ HANDEL, CZEGO EFEKTEM JEST 20. EDYCJA RANKINGU SIECI FRANCZYZOWYCH. Tu dodam tylko, że 20 i 15 lat temu liderem tego zestawienia był Lewiatan, 10 i 5 lat temu zaś Abc. Analizą obecną, tj. dotyczącą 2023 r., rozpoczynamy cykl, w którym pokazujemy nie tylko wzrosty i kurczenie się sieci, ale i najważniejsze inwestycje, projekty czy inicjatywy, które były podejmowane przez detalistów w zeszłym roku, oraz te, które będą realizowane przez nich w kolejnych miesiącach.
To ważne informacje z co najmniej kilku powodów. Uwidaczniają obecne i przyszłe kierunki rozwoju poszczególnych szyldów, ich nowoczesność i innowacyjność. Wskazują też dostawcom produktów i usług dla retailu, gdzie będzie on inwestował pieniądze, gdzie już wprowadza usprawnienia, a gdzie będzie je dopiero potrzebował wdrożyć. Są też wskazówką, które z sieci mają na tyle atrakcyjną ofertę dla właścicieli sklepów, że przyciągają ich najmocniej. W tym wydaniu „Handlu” znajdą Państwo ranking stricte ilościowy. W kolejnych – wspomniane informacje o inwestycjach, technologiach itd.
To, że handel czuje potrzebę działania razem, nie dziwi. W 2022 r. mieliśmy 56 tys. małoformatowych sklepów spożywczych, w 2023 r. liczba ta zmniejszyła się o 2%, z rynku zniknęło ponad 1 tys. placówek w ujęciu netto, jednocześnie widać dwa zjawiska: jednocyfrowy wzrost w grupie sklepów sieciowych i dwucyfrowy spadek w grupie sklepów niesieciowych (źródło: CPS GfK, Raport Strategiczny, edycja 2024). Całość wspomnianego spadku pochodzi więc z placówek niezrzeszonych. Moc widać w grupie, te największe – na stronach 80-81.
Jednak nie tylko rankingiem to wydanie stoi. Patrzymy na franczyzę szerzej – pytamy ekspertkę, szefów sieci, na jakim etapie rozwoju jest dzisiaj nasz rynek franczyzowy i co go czeka.
Przyglądamy się też jak zawsze aktualnym sezonowym kategoriom produktowym – i tym sezonowym, i gorącym ze względów prawnych, jak kategorie nowoczesnych wyrobów tytoniowych.
Sprawdzamy również ceny w małym handlu wprost na paragonach dzięki analizom CMR. Zachęcamy do weryfikacji, czy te u Państwa są powyżej, czy poniżej średniej.
redaktor naczelna
miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.