„Handel”, marzec 2022
8. OD REDAKCJI
10. HANDEL EXTRA
16. ANALIZA
24, 25. FELIETON
26. ROZMOWA MIESIĄCA „HANDLU”
HANDEL
31. SKLEP
34. GŁOS BRANŻY
NA PÓŁCE
36. ROZMOWA
38. KONSERWY RYBNE
40. PRZYGOTOWANIA DO SEZONU LODOWEGO
46. PŁATKI ŚNIADANIOWE
48. PREMIERY
55. PROMOCJE
DROGERIA
56. PREMIERY
57. WIELKIE WIOSENNE PORZĄDKI
RAPORT – WIELKANOC
Z PRAKTYKI
116. WYPOSAŻENIE I TECHNOLOGIE
WOKÓŁ HANDLU
118. WYDARZENIA
120. DZIEJE SIĘ
CZAS WOLNY
122. MARKI W REKLAMIE, PRZEPISY
• Wprowadzamy smak do sklepów. Po swojemu – ta filozofia od początku przyświecała działalności Sylwii i Tomasza Doboszów, którzy na Mazowszu prowadzą dwa sklepy. – I ona ciągle obowiązuje – podkreślają detaliści i opowiadają o swojej recepcie na sukces.
• Jedyny w swoim rodzaju. Otwarty 27 października ub.r. sklep Deli2 łamie wszelkie wyobrażenia o sklepie spożywczym. Zaskakująco, lecz pozytywnie.
• Podwyżki dają w kość wszystkim. Gaz i prąd w górę, zyski detalistów w dół – tak rysuje się nowa rzeczywistość, wywołana m.in. galopującą inflacją. Zaprzyjaźnieni z nami detaliści opowiadają, jak starają się temu zaradzić.
• Dobre i łatwe w przechowywaniu. Wartość rynku konserw rybnych w 2021 r. wyniosła ok. 880 mln zł, to oznacza wzrost o 4,2% w porównaniu z 2019 r. Najczęściej Polacy kupują w puszkach filety z makreli, tuńczyki, szproty oraz filety śledziowe.
• Ponad 5 tys. konsumentów wybrało Best Brands. Jak wygląda kontakt z marką, jak traktuje pracowników i jak klientów, na ile i w co się angażuje – to m.in. czynniki, które zdecydowały o nominacjach do Best Brands Awards.
• Handel dla Ukrainy. Detaliści podjęli wiele inicjatyw, by wesprzeć Ukraińców w walce o ich kraj – tam na miejscu i tu, w Polsce. Polski rynek pracy, również sektor handlowy, chce też zatrudniać uchodźców. Jak to zrobić?
124 strony o handlu
TO PYTANIA, KTÓRE WSZYSCY ZADAJĄ SOBIE OD 24 LUTEGO. MY RÓWNIEŻ. Naszym zadaniem jako mediów branżowych jest służyć Wam informacjami, także w temacie wojny, i to robimy. Jednocześnie jednak jesteśmy przekonani, że pracując „normalnie”, tj. wykonując swoje obowiązki zawodowe, rozwijając firmy i zatrudniając ludzi, będziemy w stanie dalej pomagać Ukraińcom. Znowu branża handlowa jest tu jedną z kluczowych. To Państwo reagują na nagle zwiększony popyt, otwierają sklepy w niedzielę, pakują również te pomocowe paczki, realizują transporty itd. To handel będzie też zatrudniał gros uciekinierów ze Wschodu.
Zaczynamy więc to wydanie od podsumowania, jak (w świetle przepisów w momencie wysyłki tego wydania do druku) zatrudnić cudzoziemca. Wszelkie aktualizacje w tym temacie znajdą Państwo na naszym portalu HandelExtra.pl. I to tam znajdziecie większość informacji, analiz i poradników związanych z wpływem napaści Rosji na Ukrainę, na polską gospodarkę i polską rzeczywistość handlową. W miesięczniku, który z natury rzeczy jest „wolniejszy” od internetu, chcemy skupić się na rynkowych zmianach, inspiracjach i głębszych analizach handlu produktami spożywczymi i drogeryjnymi. Rozmawiamy dlatego też w numerze z nietypowymi detalistami. Nietypowymi, bo niezrzeszonymi. Na czym polega ich pomysł na biznes detaliczny, że sobie radzą sami? To koncept nietuzinkowy. Ich głównymi klientami są bowiem mieszkańcy jednego zamkniętego osiedla w podwarszawskiej miejscowości. Więcej na kolejnych stronach.
Przyglądamy się również sklepowi z przeciwległego bieguna – delikatesowemu Deli2, które rozpoczęło od e-commerce, a nie tak dawno przy jednej z najdroższych ulic Warszawy otworzyło pierwszy sklep stacjonarny.
Wśród tych kolorów i towarów premium nie zapominamy o bardziej szarej handlowej rzeczywistości, czyli o podwyżkach m.in. cen energii czy gazu. Jak radzą sobie z nim niektórzy detaliści, przeczytają Państwo w Głosie branży. Wzrost cen zaś samych produktów spożywczych pokazuje nasz koszyk cen, który realizujemy teraz co miesiąc wspólnie z CMR i portalem Gazeta.pl.
W tym gorącym czasie zatowarowywania się na potrzeby zmienionej sytuacji politycznej warto pamiętać też o zatowarowaniu wielkanocnym. Podpowiedzi znajdują się w Raporcie Wielkanoc.
Z życzeniami pokoju i spokoju.
redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska
W styczniu 2010 roku po konsultacjach z naszymi czytelnikami i klientami „Handel” przybrał nową, atrakcyjną szatę graficzną. Obecnie jako miesięcznik w nakładzie 80 000 dociera do sklepów niezależnych (działających pod własnym szyldem), placówek franczyzowych, ajencji, hurtowni oraz do super- i hipermarketów.
Wszystkie te kanały zostały wzięte pod uwagę w badaniu dystrybucji i czytelnictwa wysokonakładowej prasy handlowej z maja 2013 roku przeprowadzonego przez instytut GfK Polonia. W całkowitej próbie, wynoszącej 1036 wywiadów, najwyższe wskaźniki uzyskał właśnie miesięcznik „Handel”, notując 55 proc. dotarcia i czytelnictwa do wskazanej grupy docelowej.
Aż 65 000 egz. adresowanych imiennie trafia do czytelników za pośrednictwem Poczty Polskiej i In Postu. Odbiorcami są właściciele i kierownicy niezależnych sklepów detalicznych z branży FMCG na terenie całego kraju. Pozostałe 15 000 egz. jest rozpowszechniane za pośrednictwem sieci Eurocash. Nakład i dystrybucja są kontrolowane przez Związek Kontroli i Dystrybucji Prasy. Według danych GfK Polonia na początku 2010 roku działało 93 000 sklepów małego formatu – niezależne stanowiły ok. 79 proc.
Zawartość merytoryczna czasopisma od początku jego istnienia na rynku stoi na najwyższym poziomie. Każde wydanie „Handlu” zawiera informacje o aktualnych branżowych wydarzeniach w kraju i za granicą, najnowszych metodach i narzędziach w zarządzaniu, strategiach firm handlowych, przepisach i regulacjach prawnych w handlu detalicznym, wywiady z osobami kształtującymi wizerunek polskiej branży FMCG. Informujemy o nowościach wprowadzanych na rynek, publikujemy analizy rynków produktów spożywczych i niespożywczych, raporty specjalne oraz artykuły o technologiach i trendach w wyposażeniu sklepów. „Handel” jest także lekturą dla polskich producentów i dystrybutorów dóbr FMCG.
Od września 2014r. magazyn dostępny jest również w wersji cyfrowej.