„Handel”, grudzień-styczeń 2023

4. OD REDAKCJI
6. HANDEL EXTRA
10. ANALIZA
14, 16. FELIETON
18. ROZMOWA MIESIĄCA „HANDLU”
HANDEL
26. SKLEP
28. E-HANDEL
30. GŁOS BRANŻY
32. HANDEL JUTRA
NA PÓŁCE
34. ZIELONA PÓŁKA
36. U PRODUCENTA
38. PREMIERY
41. PROMOCJE
DROGERIA
42. ROZMOWA
RAPORT – KARNAWAŁ
RAPORT – NEXT DAY STUDIO
DLA ZWIERZĄT
Z PRAKTYKI
90. PANI KATARZYNO
91. WYPOSAŻENIE
94. MOTORYZACJA
CZAS WOLNY
98. MARKI W REKLAMIE, PRZEPISY

• Przestrzeń jest kluczowa. Cena czyni cuda, ale cudów nie zdziała, jeśli klient nie znajdzie towaru na półce lub gdy będzie on nieestetycznie wyeksponowany – uważa Marcin Krzesiński, współwłaściciel dwóch sklepów Grosik zrzeszonych w Grupie Chorten, z którym rozmawiamy m.in. o przestrzeni do rozwoju lokalnych sklepów.
• Koszyk cen HandluExtra: mleko za 4,80 zł, skok cen warzyw. Mleko droższe o prawie 53% niż w zeszłym roku, mocne przyspieszenie wzrostu cen jajek i wielka zmiana w warzywach. Raport z paragonów za październik to trudna lektura. A obok mamy zagadkę grupy produktów,
które drożeć za bardzo nie chcą.
• Handel o 2023 r. – musimy być elastyczni. A po nocy przychodzi dzień, a po burzy spokój” – słowa tej piosenki dobrze pokazują obecne nastroje w handlu. Czyli nie jest łatwo, ale trzeba zacisnąć pasa i iść do przodu – tak uważają zaprzyjaźnieni z nami detaliści, których spytaliśmy o prognozy na 2023 r.
• Konsument szuka korzyści. Czy branżę wsparcia sprzedaży i programów lojalnościowych także dotknie kryzys? Może być odwrotnie – będzie beneficjentem zjawiska poszukiwania przez konsumentów wartości dodanej.
• Nowy rodzaj żółtej cenówki, czyli strategia marketingowa w czasach inflacji. O tym, że inflacja osiągnęła poziom najwyższy od 1997 r., nie trzeba nikogo przekonywać. Symptomy trudnej sytuacji gospodarczej są widoczne na każdym kroku, na co świat marketingu nie może pozostać obojętny.
• Zimno w pracy – kiedy pracownik może odmówić pracy? Pojawiające się informacje o możliwych kłopotach energetycznych w kraju w związku z perturbacjami z dostawą gazu i węgla budzą uzasadnione obawy pracodawców o to, w jaki sposób zabezpieczą ciągłość pracy i pracowników w zimowych miesiącach.

98 stron o handlu

…CUDÓW NIE ZDZIAŁA, JEŚLI KLIENT NIE ZNAJDZIE TOWARU NA PÓŁCE LUB GDY BĘDZIE ON NIEESTETYCZNIE WYEKSPONOWANY – PRZEKONUJE BOHATER NASZEJ OKŁADKI. I wylicza inne, kluczowe wyróżniki konkurencyjne sklepów, które prowadzi. „Porządek w sklepie i jego otoczeniu jest dla nas ważny. Słuchamy naszych klientów, cały czas pracujemy nad asortymentem, wprowadzamy nowości. Utarło się u nas powiedzenie, że jak klient nie może czegoś znaleźć w innych sklepach, na pewno dostanie to w Grosiku” – dodaje. Więcej w Rozmowie miesiąca.
Jako że to przełom roku, pytamy detalistów w Głosie branży o ich plany na 2023 r. Tu pozwolę sobie przytoczyć jeden przykład, który również pokazuje, czym wyróżnić sklep. „Analizujemy również asortyment, bo widzimy, że klient szuka teraz lepszej ceny. Rośnie więc rola marek własnych, ale także produktów regionalnych, więc staramy się mu zasygnalizować, że mamy takowe, i to coraz więcej” – zaznacza jeden z naszych rozmówców, który prowadzi dwa sklepy Intermarché. Jednocześnie podkreśla: „w celu przetrwania i wyjścia obronną ręką w przyszłym roku niezbędne jest przeprowadzenie analiz kosztów, marży, cen i potrzeb klienta. Każde przedsiębiorstwo powinno według swojej struktury przychodów i kosztów zrobić takie weryfikacje procesów i ewentualnych decyzji”.
Do przemyślenia sposobu prowadzenia biznesu zachęcają też autorzy i rozmówcy artykułów, które znalazły się w raporcie Next Day Studio, będącym elementem internetowego projektu, w którym trzy redakcje: „Handlu”, „Media Marketing Polska” i „Food Service”, pokazywały zmiany zachodzące na rynku. Tu również zachęcam do lektury, całość publikacji można zaś znaleźć w naszych serwisach w internecie.
O tej porze roku przyglądamy się też kategoriom karnawałowym – co, jak i w jakich wolumenach warto włożyć na półki, jak zachowują się konsumenci i co przygotowali producenci. Do zobaczenia w tej formie w styczniu, codziennie zaś zapraszam na nasz portal HandelExtra.pl. Jednocześnie w imieniu redakcji zarówno papierowego, jak i internetowego „Handlu” życzę Państwu (nie tylko na Nowy Rok): więcej przewidywalności, stabilności i przekonania, że warto Wasze sklepy rozwijać.

redaktor naczelna miesięcznika „Handel”
Michalina Szczepańska