Ulubioną kuchnią zagraniczną Polaków jest kuchnia włoska – wy- nika z badania przeprowadzonego przez PBS na zlecenie North Coast w lutym 2022 r. Ponad połowa re- spondentów (52%), jedząc w restaura- cji lub zamawiając na wynos, wybiera dania z Italii. Im niższy wiek, tym kuchnia włoska wybierana jest chętniej. Największy odsetek jej zwolenników znajdziemy w przedziale wiekowym 18-29 lat (40%) i 30-44 lata (42%). W restau- racjach najchętniej jemy pizzę (73%), tuż za nią plasuje się spaghetti (32%). Ale „włoszczyzna” to dla rodaków nie tylko wizyty w lokalach gastro- nomicznych czy zamówienia online. Włoskie potrawy wpisały się na stałe w codzienne menu wielu polskich ro- dzin. W domowej kuchni najczęściej przygotowujemy spaghetti (45%), piz- zę (20%) oraz inne rodzaje makaro- nów (11%). W związku z tym w naszych gospo- darstwach domowych często są obec- ne produkty spożywcze sprowadzane z Włoch. Ich zakup deklaruje ponad połowa badanych (58%), nie kupuje ich wcale 17%. – To dowodzi, jak ogromną wagę Polacy przywiązują do jakości i z ja- ką pieczołowitością podchodzą do od- wzorowywania potraw kuchni wło- skiej w swoich domach – komentuje Maciej Stróżyk, prezes North Coast. Wśród najczęściej kupowanych arty- kułów znalazły się: makaron (72%), sosy/pesto (53%), ser (50%), oliwa (26%), wędliny (17%), oliwki (16%). Jedna dziesiąta respondentów kupuje włoskie pomidory (11%), przyprawy/ zioła (11%) oraz mąkę (9%). Po mozzarellę, która jest jednym z podstawowych składników kuchni włoskiej, zawsze sięga 12% badanych, gdy robi zakupy. 47% mieszkańców Polski robi to od czasu do czasu, a 23% rzadko. Jedna szósta (16%) respondentów jej nie kupuje. Włoskie potrawy lubimy popijać wi- nem z Italii. Najczęściej wybierane jest musujące prosecco (24%). Pozostałe znane wina uzyskały znacznie niż- sze wyniki: chianti (6%), primitivo (6%), montepulciano (3%). Ponad jed- na piąta badanych (22%) twierdzi, że wybiera inne rodzaje wina, ale nie po- trafi podać konkretnych nazw, określa je jedynie jako białe, wytrawne itp. Spora część respondentów w ogóle go nie pije (43%). Co sprawia, że w rankingu prefero- wanych przez Polaków kuchni innych krajów to właśnie włoska deklasuje pozostałe? Włosi, podobnie jak my, niezwykle cenią sobie tradycyjne, do- mowe jedzenie. Ich dania są aroma- tyczne, przyrządzone ze świeżych, lokalnych, sezonowych produktów. W opinii badanych kuchnia włoska jest przede wszystkim smaczna (70%) i szybka w przygotowaniu (55%). 47% zgadza się ze stwierdzeniem, że jej dania są niedrogie. Chociaż Włochy podzielone są na kilkanaście regionów, a każdy z nich kultywuje swoją tradycję kulinarną, to wszystkie mają wspólny mianow- nik. Włoska kuchnia bez wątpienia przyciąga prostotą i łatwością w przy- gotowaniu. Z taką opinią zgodziło się aż 65% badanych. Co ciekawe, ponad połowa respon- dentów (56%) nigdy nie była we Włoszech, a 44% odwiedziło je chociaż raz w życiu. Italia kojarzy się nam przede wszystkim z kuch- nią włoską (52%), ciepłym klimatem (20%) oraz słońcem (18%). Popularne skojarzenia to również: Rzym (17%), zabytki (12%) oraz papież/ Watykan (10%). Kuchnia włoska od lat zdobywa podniebienia Polaków. Co o niej sądzimy? Jakie dania lubimy najbardziej? Które najchętniej zamawiamy w restauracjach, a które gotujemy w domu? Jakie produkty kupujemy najczęściej? Popularność kuchni włoskiej w Polsce DZIEJE SIĘ! FS/11_STR. 7